|
Zapiekanki
Głodni domownicy lub niespodziewani goście pukają do drzwi,, a Ty wstawiasz do piekarnika jedną ze swoich sprawdzonych zapiekanek. Przygotowałaś ją zaraz po przyjściu z pracy, teraz pozostaje tylko ją szybko zapiec. Pyszne,gorące danie pojawi się na stole po kilku minutach- efekt piorunujący.
Mięsna
Ugotowane mięso wołowe 40 dag, którego najczęściej nie można podać w postaci sztuki mięsa, zemleć w maszynce razem z namoczoną i odciśniętą kajzerką. W misce utrzeć 3 żółtka z dodatkiem łyżki masła, dodać przyprawy, posiekaną zieloną pietruszkę mięso i wszystko starannie wymieszać. Ubić na sztywno pianę z białek i dołożyć do masy ,wymieszać.
Włożyć masę do foremki wysmarowanej tłuszczem i wysypaną bułką tartą.Wierzch wyrównać i posmarować śmietaną. Zapiec w piekarniku. Podawać z sosem do ziemniaczków.
Zapiekanka z szynką
Pokroić w cienkie kromki 250 g czerstwego chleba. 80 g chudego boczku i obrane 2 cebule pokroić w kostkę, 130 g gotowanej szynki w paski.Wszystko smażyć 5 min. Roztrzepać 4 jajka z przyprawami wg.smaku i 1/2 mleka.. W natłuszczonej i posypanej tartą bułką formie układać warstwami chleb, masę cebulową, paski szynki i posiekana pietruszkę, polewając każdą warstwę jajkami z mlekiem. Zapiekać ok. 35 min. w tem. 200 st.Polecam do niej sos z grzybami.
Cebula zapiekana z serem
Wersja 1===Obrane 3 cebule pokrajać w plasterki, smażyć w rozgrzanym maśle ok. 8 min. na małym ogniu kilkakrotnie mieszając,odstawić.Wymieszać po 15 dag utartego żółtego sera cheddar i gouda z 4 łyżkami mąki. Połowę wsypać do wysmarowanego masłem żaroodpornego naczynia, wyłożyć cebulę, wyrównać. Łyżeczkę kminku rozgnieść,wymieszać z 4 roztrzepanymi jajkami ,ubić z 1 szkl. śmietany,doprawić solą,pieprzem. polać cebulę.Posypać pozostałym serem, wstawić do piekarnika i piec 40 min. w tem. 180 st. Podawać z sałatą i makaronem lub pieczywem.
Wersja 2===Obrać 6 dużych cebul, przepołowić w poprzek, wlać tyle gorącego mleka, aby przykryć cebule.Dusić na małym ogniu 15 min.odcedzić ,dokładnie osączyć.Usmażyć 4 kromki bułki paryskiej na grzanki. Włożyć do lekko wysmarowanej blachy, ułożyć cebulę na grzankach, posypać startym żółtym serem.Ubić jajko z mlekiem, solą i pieprzem, polać cebulę, posypać grudkami masła. Wstawić do piekarnika i zapiekać 40 min.Podawać na gorąco.
Zapiekany Camembert
--Ser camembert przeciąć na trzy plastry.Spodni posmarować musztardą, przykryć 3 plasterkami cebuli,3 plasterkami salami i plastrem pomidora.Popieprzyć,posolić i przykryć środkowym plastrem sera.Posmarować ketchupem,przykryć plasterkiem papryki ,salami i pomidorem.Przykryć ostatnim i spiąć wykałaczką.Wstawić do piekarnika i zapiekać ok.10 min.w twm 180 st.Ozdobić.
Zapiekane pory z szynką
- 75 dag porów dokladnie umyj, odetnij zielone części, pokrój na ok. 10 cm. części. Przelej wrzątkiem i odsącz. 40 dag szynki pokrój w kostkę. Wymieszaj pojemnik śmietany z 2 jajkami i 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej.Pokrój 15 dag żółtego sera w kostkę i dodaj do sosu śmietanowego, dodaj łyżkę posiekanej pietruszki lub tymianku. Wymieszaj i dobrze przypraw. Posmaruj żaroodporne naczynie tłuszczem, ułóż ciasno pory. Posyp szyknką, polej sosem, wierzch posyp białym pieprzem i solą.Wstaw na 30 min. do piekarnika w tem.180 st.
Tarta z warzywami
Różyczki z pół brokuła podgotować,osączyć. Z czerwonej i pomarańczowej papryki usunąć gniazda nasienne,pokroić w cząstki.Cukinię pociąć w krążki.Kruchym ciastem wylepić formę do tarty. Na wierzchu ułożyć warzywa.Oprószyć je przyprawą np.wegetą. Zalać szklanką śmietany roztrzepanej z 2 jajkami i doprawioną do smaku solą i pieprzem.Piec ok.40 min. w piekarniku w tem.180 st.
Parówkowo- makaronowa
Ugotować 250 g makaronu/nitki,wstążki/w osolonej wodzie, aż będzie prawie miękki i odcedzić. Obrane 2 cebule, 10 dag boczku pokroić w kostkę i smażyć 5 min. -dodać 4 parówki pokrojone w małe kawałeczki. Roztrzepać 4 jajka z kubkiem kwaśnej śmietany i jogurtu, muszkatem, pieprzem i solą. W natłuszczonej formie żaroodpornej układać warstwami makaron, masę z parówek i boczku oraz 20 dag pokrojonego w kostkę sera gouda, na wszystko wylać polewę z jajek. Piec ok.35 min. w tem 200 st.. Podawać z sosem pomidorowym.
Z mielonego mięsa i ziemniaków
Ugotować 1 kg. ziemniaków w mundurkach, obrać i pokroić w plastrty. 2 cebule i 2 marchewki obrać i pokroić w kostkę. Rozgrzać olej, smażyć w nim 2 min. 0,50 kg mieszanego mięsa mielonego. Dodać cebulę i marchew; smażyć jeszcze 5 min.,doprawić. W żaroodpornej, natłuszczonej formie ukladać warstwami plasterki ziemniaków, masę mięsną i 20 dag startego żółtego sera-/zakończyć serem/. Roztrzepać po150 g kwaśnej śmietany i mleka oraz 3 jajka, polać zapiekankę. Piec ok.30 min.w temp.200 st.
Warzywna lazania
Jeden kg szpinaku oczyścić ,umyć i blanszerować 30 sek., polać zimną wodą. Obraną marchew pokroić w cienkie plasterki, następnie w paski, blanszerować 3 mint na rozgrzanym maśle. Dodać 200 g posiekanych pieczarek, doprawić solą i pieprzem, dusić 5 min.. Wystudzone grzyby wymieszać z po 1 kubku kwaśnej i słodkiej śmietany i 200 g startego żółtego sera, doprawić solą i pieprzem. Jedno opakowanie ciasta lazanii bez gotowania - układamy płaty ciasta, warzywa i sos warstwami w natłuszczonej formie żaroodpornej i piec ok. 40 min.w tem.200 st.
Chrupiące bułeczki
Z 4 kajzerek zetnij wierzchy, wydrąż . Rozetrzyj z 2 łyżkami masła 10 dag startego żółtego sera, posmaruj bułki w środku. Do każdej wbij jajko,zapiekaj 10 min w 160 st.,aż zetnie się białko. Podawaj z sałatą.
Porady
1-- Jeśli masz dobry przyrząd do kroienia jajek, możesz nim szybko pokroić także gotowane ziemniaki lub grzyby.
|
|
